Зерно пшеницы широко используется для проращивания. Полученные ростки отлично дополняют свежие салаты, каши и супы, а из проклюнувшихся зерен готовят домашний хлеб и оригинальные кулинарные блюда. Зерна этого злака являются богатым природным источником цинка, витамина Е, растительной клетчатки, а также содержат комплекс белков, жиров и углеводов в легкоусвояемой форме. Подрощенные зеленые ростки пшеницы подходят для приготовления сока витграсс популярного суперфуда с высоким содержанием витаминов группы B, C, железа и кальция. Для получения качественного сока оптимально использовать ростки высотой около 10 см. Зерно универсально в применении: оно подходит как пшеница для проращивания, семена микрозелени, зерна пшеницы для кутьи и даже как полезная свежая трава для домашних кошек.
